Transport sous température dirigée : comment expédier des marchandises périssables ?

Chaque jour, des aliments, des boissons, des produits pharmaceutiques, des échantillons de laboratoire et des produits chimiques parcourent le monde entier. Pour préserver leur intégrité, ils doivent être maintenus à une température contrôlée. Le transport sous température dirigée rend cela possible. Parfois appelée transport de la chaîne du froid ou logistique de la chaîne du froid, cette méthode d'expédition garantit que les articles sensibles à la température arrivent à leur destination finale sans détérioration.

Nul besoin de diriger un conglomérat mondial pour investir dans le transport à température contrôlée. Toute entreprise qui vend des produits comme les aliments surgelés et les denrées périssables doit trouver une méthode d'expédition à température dirigée qui empêche ses produits de se détériorer en transit. Découvrez notre guide pratique pour expédier des marchandises à température contrôlée, quelle que soit la quantité.

Qu'est-ce que le transport sous température dirigée ?

Le transport sous température dirigée consiste à transporter des marchandises qui nécessitent des plages de température spécifiques pour maintenir leur qualité, leur sécurité ou leur efficacité. Pour maintenir ces produits à la température souhaitée, les expéditions requièrent un équipement spécialisé de contrôle thermique.

Par exemple, les échantillons biologiques, comme les vaccins, peuvent nécessiter d'être conservés à des températures extrêmes, ils sont donc emballés dans de la glace carbonique. Les denrées périssables, comme les produits frais et les produits laitiers, doivent rester réfrigérées tout au long de leur parcours dans la chaîne d'approvisionnement. Ces articles sont donc conservés en chambre froide et transportés dans des camions réfrigérés. Avec une planification minutieuse et l'équipement approprié, les expéditeurs peuvent transporter en toute sécurité leur cargaison sensible à la température dans les délais et dans la plage de température nécessaire.

Quels produits e-commerce nécessitent un transport sous température dirigée ?

• Produits pharmaceutiques et de santé
• Aliments et boissons périssables
• Œuvres d'art et matériaux connexes

Presque chaque jour, la plupart d'entre nous utilisons des produits sensibles à la température, notamment les aliments que nous consommons. Si ces derniers sont conservés au-dessus d'une température spécifique, les bactéries peuvent les coloniser, les rendant impropres à la consommation. Mais l'alimentation n'est pas le seul type de marchandise nécessitant une expédition réfrigérée. Découvrez trois catégories de marchandises pour lesquelles vous devez réguler la température tout au long du processus d'expédition :

Produits pharmaceutiques et de santé

De nombreux produits pharmaceutiques, tels que les médicaments et les vaccins, nécessitent d’être conservés à des températures strictes pour préserver leur efficacité et éviter leur dégradation.

Par exemple, les pharmacies en ligne expédient l'insuline dans un emballage réfrigéré et isolé pour s'assurer qu'elle reste efficace pendant le transport. De nombreux vaccins arrivent sous forme d'expéditions congelées emballées dans de la glace carbonique. Les expéditions de la chaîne du froid sont essentielles pour la sécurité et l'efficacité de ces produits médicaux.

Cette catégorie comprend également certains produits de soins pour la peau qui nécessitent un stockage au froid pour maintenir leur qualité.

Aliments et boissons périssables

De nombreux produits alimentaires (tels que les produits laitiers, les produits frais, les plats surgelés et les fruits de mer) nécessitent une logistique à température contrôlée pour prévenir la détérioration et garantir la sécurité de consommation. Le transport sécurisé de ces produits alimentaires nécessite des camions équipés de systèmes de réfrigération pour aider la cargaison à rester fraîche. Une fois que ces produits sensibles atteignent les magasins et les restaurants, ils ont une durée de conservation limitée avant de commencer à se détériorer. Par exemple, un service d'abonnement livrant des fromages gastronomiques doit utiliser le transport sous température dirigée pour maintenir une température sûre pour les aliments.

Il existe des conditions spécifiques selon le produit alimentaire. Prenons les huîtres, par exemple. Island Creek Oysters, une entreprise multimillionnaire qui fournit des restaurants et des consommateurs en huîtres fraîches, a des besoins différents des entreprises qui expédient du poisson.

« Évidemment, [les huîtres sont] un produit frais et une température froide est essentielle car elles sont consommées crues et vous devez les maintenir en sécurité », explique Chris Sherman, PDG d'Island Creek Oysters, dans un épisode du podcast Shopify Masters (en anglais). « Cependant, contrairement à l'expédition de poisson frais ou même de viande fraîche d'ailleurs, les huîtres sont vivantes quand nous les expédions. La durée de conservation est plutôt bonne… donc nous avons un peu plus de temps de manœuvre. »

Œuvres d'art et matériaux connexes

Les œuvres d'art, les antiquités et certains matériaux, comme les adhésifs ou produits chimiques, peuvent se déformer, se fissurer ou se détériorer à des températures extrêmes. Les marchands d'art et les musées consultent souvent des experts en expédition pour déterminer quelle manipulation spéciale, le cas échéant, permettra le transport sécurisé de ces objets délicats. Par exemple, si votre galerie d'art en ligne expédie des peintures à l'huile et des sculptures, vous suivriez un certain nombre de directives précises pour protéger ces œuvres d'art de la chaleur et du froid extrêmes.

Les méthodes de contrôle de la température d'un colis

• Emballage isolant
• Packs réfrigérants
• Glace carbonique
• Systèmes de refroidissement actifs
• Livraison optimisée dans le temps
• Services d'expédition à température contrôlée

En tant qu'expéditeur, vous disposez de nombreuses options pour contrôler les conditions de votre fret sensible à la température. Certaines impliquent de nouvelles technologies tandis que d'autres utilisent des méthodes qui existent depuis des siècles. Voici quelques bonnes pratiques de distribution pour l'expédition et la manipulation de cargaisons à température contrôlée :

Emballage isolant

Des matériaux comme les doublures isolantes, la mousse et le film à bulles thermique peuvent réduire le transfert de chaleur dans votre conteneur d'expédition (et aussi réduire les coûts, comparé aux alternatives à haute consommation énergétique).

Packs réfrigérants

Ajoutez des packs de gel congelés ou des packs de glace dans votre expédition pour maintenir le colis au frais.

Glace carbonique

Pour les expéditions ultra-froides, utilisez de la glace carbonique (dioxyde de carbone solide), qui peut maintenir des températures en dessous de zéro pendant des périodes prolongées.

Systèmes de refroidissement actifs

Les conteneurs ou les boîtes spécialisés avec des systèmes de refroidissement intégrés fournissent un contrôle de température précis et soutenu pour les expéditions de valeur ou sensibles.

Livraison optimisée dans le temps

Assurez-vous de respecter les exigences de température des articles en utilisant des options d'expédition express et en évitant les retards (comme les week-ends ou jours fériés).

Services d'expédition à température contrôlée

Vous pouvez externaliser vos expéditions sensibles à la température à une entreprise spécialisée dans les solutions logistiques de la chaîne du froid. Ces entreprises proposent des camions réfrigérés, des bateaux, des avions et de l'entreposage, garantissant l'intégrité du produit tout au long du processus de livraison.

Quelques conseils pour le transport sous température dirigée

1. Optimisez vos délais d'expédition
2. Utilisez des outils de suivi et de surveillance fiables
3. Associez-vous à des transporteurs de confiance
4. Respectez les réglementations en vigueur

Pour améliorer vos processus de transport sous température dirigée, commencez par ces quatre stratégies :

1. Optimisez vos délais d'expédition

Expédiez en début de semaine pour éviter les retards pendant les week-ends. Quand c'est possible, choisissez des options de livraison accélérée pour minimiser le temps de transit. Cela réduira l'exposition de vos colis aux fluctuations de température.

Pour Island Creek Oysters, la meilleure option est d'expédier les articles le plus rapidement possible.

« Les gens sont exigeants sur les dates, et le défi principal est de maintenir cette température dans l'emballage », dit Chris. « Il s’agit vraiment du facteur principal pour lequel tout part en livraison du jour au lendemain. Nous pouvons nous assurer que ce produit reste en dessous de 7 degrés pendant tout son voyage. Une fois qu'on arrive à deux ou trois jours, c'est un peu plus incertain. »

2. Utilisez des outils de suivi et de surveillance fiables

Intégrez le suivi GPS ainsi que des dispositifs de surveillance de température pour suivre les expéditions et maintenir la visibilité sur les conditions de température pendant le transit. Comme le dit Chris, « Chaque colis est surveillé pour nous assurer que, lorsque l'utilisateur final le reçoit, il puisse vérifier que la température a bien été maintenue. » Entre autres choses, ces dispositifs vous aident à identifier et à résoudre rapidement les problèmes si une expédition rencontre des températures défavorables.

3. Associez-vous à des transporteurs de confiance

Ne confiez vos expéditions sensibles qu'à des transporteurs éprouvés. Ces entreprises disposent de l'infrastructure nécessaire pour le transport réfrigéré et la manipulation spécialisée. On retrouve parmi eux les grands fournisseurs logistiques comme FedEx et UPS, qui offrent des services de chaîne du froid pour les expéditions sensibles.

4. Respectez les réglementations en vigueur

Familiarisez-vous avec les normes locales et internationales pour les marchandises sensibles à la température, notamment les standards d'emballage et les exigences d'étiquetage. Par exemple, certains pays peuvent réglementer les températures d'expédition de la viande crue. Les produits pharmaceutiques nécessitent souvent l'adhésion aux directives établies par des organisations comme l'Agence nationale de sécurité du médicament (ANSM) ou l'Association internationale du transport aérien (IATA). Renseignez-vous sur ces normes avant d'expédier vos marchandises.

Les défis du transport sous température dirigée

• Conditions météorologiques défavorables
• Matières dangereuses
• Expéditions de groupage
• Gestion des coûts

Le transport sous température dirigée peut être une entreprise à hauts risques. Si vos produits sortent d'une plage de température acceptable, vous pourriez devoir abandonner toute la cargaison. Voici quatre défis dont les marchands e-commerce doivent être conscients lorsqu'ils se lancent dans le transport sous température dirigée :

Conditions météorologiques défavorables

Les températures extrêmes ou les conditions météorologiques imprévisibles peuvent perturber le maintien des températures d'expédition appropriées, compromettant la qualité du produit. Pour contrer cela, utilisez un emballage isolant et des dispositifs de surveillance de température en temps réel. Associez-vous à des transporteurs expérimentés dans la navigation par temps défavorable pour atténuer les risques et préserver l'intégrité du produit.

Matières dangereuses

Certains produits sensibles à la température, tels que les produits pharmaceutiques ou chimiques, peuvent entrer dans la catégorie des matières dangereuses, nécessitant le respect de réglementations strictes pour l'emballage, l'étiquetage et le transport. Lors du transport de tels produits, choisissez des transporteurs spécialisés dans l'expédition de matières dangereuses. Assurez-vous que toute la documentation nécessaire, comme les fiches de données de sécurité (FDS), est exacte et à jour.

Expéditions de groupage

Pour les expéditions plus petites, comme les charges d'une seule palette, vous pourriez devoir utiliser l'expédition de groupage (LTL), où les marchandises partagent l'espace avec d'autres cargaisons. Cela crée un défi de contrôle de température, car votre expédition peut subir des conditions inconstantes. Heureusement, il existe des services LTL à température contrôlée. Les transporteurs spécialisés offrent ces services, garantissant une isolation appropriée et une manipulation prioritaire de ces expéditions.

Gestion des coûts

Le transport sous température dirigée entraîne souvent des coûts plus élevés en raison de l'emballage spécialisé, de la livraison accélérée et des services de transporteurs. Vous pouvez résoudre cela en optant pour un emballage avec des matériaux réutilisables, en consolidant les expéditions pour réduire les coûts par unité, et en utilisant uniquement des services spécialisés pour des besoins d'expédition spécifiques. Tous les colis ne nécessiteront pas une expédition réfrigérée de bout en bout. Certains peuvent très bien s'en sortir avec un pack de gel congelé.